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要恢复已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，可以通过iTunes恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”，选择最近的备份时间，等待恢复过程完成即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，打开设置应用，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份时间并等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复已删除的短信，使用万兴数据恢复软件（EaseUS MobiSaver），在官网购买并安装后，按照提示操作即可，这种方法可能需要越狱才能彻底恢复所有数据。
无论使用哪种方法，越早进行恢复操作，成功找回已删除短信的机会就越大，如果数据已经被覆盖或时间过长，可能无法成功恢复，为了避免数据丢失带来的不便，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如有疑问请咨询苹果官方客服或专业技术人员。